Детальная информация

Название Разработка модульной мобильной системы автокухни для обслуживания выездных мероприятий: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 54.03.01 «Дизайн» ; образовательная программа 54.03.01_01 «Промышленный дизайн» = Development of a Modular Mobile Vehicle Kitchen System for Off-Site Event Catering
Авторы Иванова Анастасия Эдуардовна
Научный руководитель Зубов Андрей Гендрихович
Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Инженерно-строительный институт
Выходные сведения Санкт-Петербург, 2026
Коллекция Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция
Тематика мобильная кухня ; автокухня ; фудтрак ; кейтеринг ; прицеп ; дизайн-проект ; эргономика ; экстерьер ; интерьер ; фирменный стиль ; mobile kitchen ; mobile catering kitchen ; food truck ; catering ; trailer ; design project ; ergonomics ; exterior design ; interior design ; brand identity
Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра
Язык Русский
Уровень высшего образования Бакалавриат
Код специальности ФГОС 54.03.01
Группа специальностей ФГОС 540000 - Изобразительное и прикладные виды искусств
DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-2387
Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Дополнительно Новинка
Ключ записи ru\spstu\vkr\41654
Дата создания записи 31.07.2026

Разрешенные действия

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа Анонимные пользователи
Сеть Интернет

Целью работы является разработка концепции модульной кухонной системы из четырёх типов фургонов (кухня, инфраструктура, сервировка, гостевая зона), отвечающей требованиям современного рынка выездного обслуживания; создание удобных, безопасных и трансформируемых пространств для приготовления и приёма пищи. Задачи, которые решались в ходе исследования: 1. Проведение сравнительного и функционального анализа существующих аналогов. 2. Выявление достоинств и недостатков рассмотренных аналогов. 3. Разработка дизайн-проекта модульной автокухни. 4. Создание 3D моделей, проекций внешнего вида, эргономических схем, анимационного ролика. 5. Разработка товарного знака и логотипа. В результате был разработан дизайн-концепт модульной мобильной системы автокухни, фирменный стиль и айдентика. Для достижения результатов в работе были использованы следующие информационные технологии: программные обеспечения для 3-D моделирования, программы для редактирования изображений. Новизна работы заключается в разработке мобильной модульной автосистемы для выездного питания, состоящей из четырёх функционально специализированных модулей, объединяемых посредством встроенных герметичных переходов и интегрированной надувной тентовой системы в комплекс различного масштаба и назначения.

The aim of the project is to develop a concept for a modular kitchen system consisting of four types of modules (kitchen, infrastructure, serving, and guest area) that meets the requirements of the modern off-site catering market, as well as to create convenient, safe, and transformable spaces for food preparation and dining. The objectives addressed during the research included: 1. Conducting a comparative and functional analysis of existing analogues. 2. Identifying the advantages and disadvantages of the analyzed systems. 3. Developing a design project for a modular vehicle kitchen system. 4. Creating 3D models, exterior projections, ergonomic schemes, and an animation video. 5. Developing a trademark and logo. As a result, a design concept for a modular mobile vehicle kitchen system, along with its corporate identity and visual branding, was developed. To achieve the final results, the following information technologies were used: 3D modeling software and image editing programs. The novelty of the project lies in the development of a modular mobile catering system consisting of four functionally specialized units, which can be combined into a single complex of varying scale and purpose through integrated airtight connecting passages and an inflatable canopy system.

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все
Прочитать
Интернет Авторизованные пользователи СПбПУ
Прочитать
Интернет Анонимные пользователи
...