Детальная информация

В практикуме представлена методология мониторинга физического развития и нутритивного статуса человека. Практикум предназначен для проведения практических занятий по оптимизации пищевого рациона человека в зависимости от пола, возраста, физической нагрузки и др. показателей с использованием цифровых технологий и программного обеспечения НутриМон. Предусматривается проектирование пищевого рациона с учетом показателей физического развития человека, определение потребностей энергии с расчетом величины основного обмена и интегрального коэффициента физической активности, расчет нутриентного состава питания, ведение дневника питания, сопоставление фактического питания с нормами потребления, расчет нутриентного состава по рецептуре. Практикум соответствует рабочей программе дисциплины «Цифровые технологии и программное обеспечение в нутрициологии» и предназначен для студентов всех форм обучения по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», профиль «Нутрициология в индустрии питания».