Организация производства в предприятиях питания: методические указания по организации и проведению практических занятий по дисциплине для студентов очной формы обучения (профессия "Повар" (16675)

Details

Title	Организация производства в предприятиях питания: методические указания по организации и проведению практических занятий по дисциплине для студентов очной формы обучения (профессия "Повар" (16675)
Imprint	Санкт-Петербург: [б. и.], 2013
Collection	Учебная и учебно-методическая литература ; Общая коллекция
Document type	Tutorial
File type	PDF
Record key	ru\spstu\teu_er\3478
Record create date	12/31/1899

Allowed Actions

–

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group	Anonymous
Network	Internet

Методические указания по организации и проведению практических занятий по дисциплине «Организация производства в предприятиях питания»
Содержание
Пояснительная записка
Методика проведения практических работ №1-2, 3 по теме «Оперативное планирование работы производства»
Практическая работа №1-2. Тема: «Оперативное планирование работы производства"
- МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
- Вопросы для фронтального опроса
- Разработка технологических карт
- Порядок проведения работы №1-2
  - Порядок выполнения задания №1
  - Порядок выполнения задания №2
- Задание на дом
Практическая работа №3. Тема: «Оперативное планирование работы производства»
- Вопросы для фронтального опроса
- Методические рекомендации по оформлению сырьевой ведомости

Access count: 18
Last 30 days: 0