Details
| Title | Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП: Учебное пособие |
|---|---|
| Creators | Симонова О. И. |
| Imprint | Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 |
| Collection | ЭБС "Айбукс.ру/ibooks.ru"; Общая коллекция |
| Subjects | Общие вопросы внешнеэкономической деятельности |
| Document type | Tutorial |
| File type | Other |
| Language | Russian |
| Rights | Доступ только с авторизованных компьютеров.; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать) |
| Record key | ru\spstu\edu\4123 |
| Record create date | 1/26/2024 |
В учебном пособии освещены вопросы эффективного управления качеством на основе системы ХАССП, а также средства и методы для обеспечения улучшения качества готовой продукции на основе стандартов ХАССП. Указаны принципиальные основные методы и подходы, направленные на создание и внедрение системы менеджмента качества на предприятии. Пособие предназначено для студентов направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также может быть использовано при повышении квалификации и переподготовке специалистов в практической деятельности.
Access count: 28
Last 30 days: 0
