Details
| Title | Микробиология: учебное пособие. — Микробиология, 2028-11-04 |
|---|---|
| Creators | Гавриченкова, С. С. ; Якубовская, С. И. |
| Imprint | Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2022 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | микробиология ; пищевые продукты ; микрофлора почвы ; микрофлора воды |
| UDC | 579.67 |
| LBC | 28.4 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 04.11.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f134139 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Учебное пособие включает основные сведения о морфологии, физиологии и питании микроорганизмов, влиянии физико-химических факторов на их жизненный цикл. Рассматривает развивающуюся при переработке, хранении и транспортировке микрофлору продовольственного сырья и пищевых продуктов, причины возникновения заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Содержит методики проведения лабораторных работ по подготовке и исследованию микроорганизмов и их свойств. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по группам специальностей «Производство продуктов питания», «Общественное питание» и специальности «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства».
