Details
| Title | Оборудование хлебопекарных предприятий. Практикум: учебное пособие. — Оборудование хлебопекарных предприятий. Практикум, 2030-06-29 |
|---|---|
| Creators | Ливе, И. Ф. |
| Imprint | Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2024 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | хлебопекарные предприятия ; хранение сырья ; подготовка муки ; подготовка сахара |
| UDC | 664.61 |
| LBC | 36.83 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 29.06.2030 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f152353 |
| Record create date | 9/10/2026 |
В учебном пособии представлены практические работы по изучению устройства, принципа действия, правил эксплуатации оборудования для приемки, хранения и подготовки к производству сырья, хлебопекарных печей, оборудования для упаковки и хранения готовой продукции. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности «Изготовление хлебобулочных изделий».
...
