Details
| Title | Контроль и управление качеством продукции животноводства: учебник. — Контроль и управление качеством продукции животноводства, 2030-10-31 |
|---|---|
| Creators | Хорошайло, Т. А. |
| Imprint | Москва, Вологда: Инфра-Инженерия, 2025 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | контроль ; управление качеством ; продукция животноводства |
| UDC | 637.05 |
| LBC | 45.2 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 31.10.2030 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | RU2fPROFSPO2f153901 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Представлены теоретические основы контроля и управления качеством продукции животноводства, в том числе молока, молочной продукции с учетом требований стандартов и российского законодательства. Особое внимание уделено вопросам экспертизы качества мяса птицы, говядины, баранины, свинины, продукции кролиководства. Приведены тесты на определение соответствия стандартов качества рыбы и продукции пчеловодства. Для обучающихся по направлению 36.04.02 «Зоотехния», направленностей «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», «Генетика и селекция в животноводстве». Данное издание публикуется в авторской редакции.
...
