Details
| Title | Пищевые и биологически активные добавки: учебное пособие. — Пищевые и биологически активные добавки, 2030-02-05 |
|---|---|
| Creators | Киселева, С. И. |
| Imprint | Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2013 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | пищевая добавка ; активная добавка ; БАД ; безопасность добавки ; гигиеническое регламентирование |
| UDC | 664.022 |
| LBC | 36.81 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 05.02.2030 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f44821 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Рассмотрены вопросы, связанные с оценкой безопасности пищевых и биологически активных добавок к пище. Приведена классификация и характеристика представителей всех групп добавок, применяемых в пищевой промышленности РФ. Уделено внимание функциональной роли биологических активных добавок и вопросам оценки их эффективности. Учебное пособие разработано в презентационном формате и является вспомогательным материалом для изучения дисциплины «Пищевые и биологические активные добавки».
...
