Details
| Title | Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов: учебное пособие. — Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов, 2028-04-01 |
|---|---|
| Creators | Голыбин, В. А. ; Ефремов, А. А. |
| Imprint | Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | технология крахмала ; крахмалопродукт ; глюкозно-фруктозный сироп ; крахмальная патока |
| UDC | 664.2 |
| LBC | 36.85 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 01.04.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f47461 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология сахаристых продуктов»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Рассмотрена современная технология получения нативного и модифицированных крахмалов, крахмальной патоки, кристаллической глюкозы, глюкозно-фруктозных сиропов.
...
