Details
| Title | Товароведение продовольственных товаров. Сборник тестов: пособие. — Товароведение продовольственных товаров. Сборник тестов, 2030-04-07 |
|---|---|
| Creators | Афанасенко, О. Я. |
| Imprint | Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2016 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | продовольственный товар ; товароведение ; пищевой продукт ; кондитерский товар ; вкусовой товар |
| UDC | 65 |
| LBC | 30.609 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 07.04.2030 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | RU2fPROFSPO2f67765 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Представленные тесты отражают современные потребительские свойства товаров и позволяют углубленно изучить классификацию и экспертизу качества товаров. Классификация продовольственных товаров изложена на уровне современных достижений науки. Большое внимание уделено характеристике органолептических и физико-химических показателей качества. Во 2-м издании добавлены вопросы в экзаменационный тест, в связи с чем были внесены изменения в эталон ответов, переработана оценочная шкала. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования. Может быть полезно практическим работникам торговли.
...
