Details
| Title | Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. В 2 частях. Часть 2. Лабораторный практикум: учебное пособие для спо. — Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. В 2 частях. Часть 2. Лабораторный практикум, Весь срок охраны авторского права |
|---|---|
| Creators | Тарасенко, С. С. ; Владимиров, Н. П. |
| Imprint | Саратов: Профобразование, 2020 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | процессный подход ; качество продукции ; крупяное производство ; очистка зерна ; сушка зерна ; очистка гречихи ; шелушение проса ; гидротермическая обработка ; пшено шлифованное ; ячменная крупа |
| UDC | 664.7 |
| LBC | 36.823 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Весь срок охраны авторского права; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f92153 |
| Record create date | 9/10/2026 |
В учебном пособии рассматриваются лабораторный контроль технологических процессов подготовки зерна и крупы, лабораторный контроль качества готовой продукции крупозаводов, производственно-технологическая лаборатория, ассортимент и качество крупы. В издании приведен материал для лабораторных и практических занятий по технологии крупы. Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Производство крупяной продукции» по специальности среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна».
...
