Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2 ч. Часть 1: учебник и практикум для спо

Курочкин, Анатолий Алексеевич

Details

Title	Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2 ч. Часть 1: учебник и практикум для спо. — 2-е изд., пер. и доп
Creators	Курочкин Анатолий Алексеевич
Imprint	Москва: Юрайт, 2024
Collection	СПО.Электронные книги издательства "ЮРАЙТ"; Общая коллекция
Subjects	Пищевая промышленность и общественное питание; Технические науки и информационные технологии; Технология молока и молочных продуктов; Технология и техника переработки молока; Приемка и первичная обработка молочного сырья; Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них; Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания; Обслуживание потребителей организаций питания в буфете; Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре; Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания; Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы; Сервировка столов организации питания; Изготовитель творога; Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе
UDC	637(075.32)
LBC	36.95я723
Document type	Tutorial
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Record key	RU2fURAIT2f542093
Record create date	10/29/2018

Allowed Actions

View

В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Курс состоит из двух частей. Первая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление молочных продуктов.

Access count: 14
Last 30 days: 1

Detailed usage statistics