|
№
|
Description
|
Arrival Date
|
|
16941
|
Миронов, Вячеслав Дмитриевич. Пролонгирование сроков годности свекольного салата в условиях централизованного производства [Электронный ресурс] = Prolongation of the beet life duration salad in the conditions of centralized production: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания / В. Д. Миронов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий ; науч. рук. В. В. Быченкова ; консультант по нормоконтролю Н. В. Барсукова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,6 Мб). — Санкт-Петербург, 2019. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/vr19-4276.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4276>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4276-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4276-r.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4276-a.pdf>.
|
9/11/2019
|
|
16942
|
Морозов, Дмитрий Владимирович. Совершенствование методики управления качеством услуг предприятий индустрии питания [Электронный ресурс] = Perfection of management methods the quality of services of the enterprises of the food industry: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания / Д. В. Морозов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий ; науч. рук. Е. В. Чернова ; консультант по нормоконтролю Н. В. Барсукова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,6 Мб). — Санкт-Петербург, 2019. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/vr19-4230.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4230>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4230-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4230-r.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4230-a.pdf>.
|
9/11/2019
|
|
16943
|
Смирнова, Варвара Леонидовна. Совершенствование технологии мясных рубленых изделий с использованием дикорастущего сырья [Электронный ресурс] = Perfection of technology of minced turkey meat with using wild-growing raw materials: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания / В. Л. Смирнова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий ; науч. рук. С. А. Елисеева ; консультант по нормоконтролю Н. В. Барсукова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 9,2 Мб). — Санкт-Петербург, 2019. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/vr19-4172.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4172>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4172-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4172-r.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4172-a.pdf>.
|
9/11/2019
|
|
16944
|
Курбатова, Екатерина Андреевна. Организация и эффективност дополнительных услуг на торговом предприятии [Электронный ресурс] = Organization and effectiveness of additional services at a commercial enterprise: выпускная квалификационная работа бакалавра: 38.03.06 - Торговое дело ; 38.03.06_01 - Организация и управление бизнесом в сфере торговли / Е. А. Курбатова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли ; науч. рук. А. С. Крутякова ; консультант по нормоконтролю М. Ю. Куприянова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,2 Мб). — Санкт-Петербург, 2019. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/vr19-4100.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4100>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4100-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4100-a.pdf>.
|
9/11/2019
|
|
16945
|
Попова, Виктория Юрьевна. Разработка технологии и рецептур заварных изделий из безглютеновых видов муки [Электронный ресурс] = Development of technology and recipes custard products from gluten-free flours: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания / В. Ю. Попова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий ; науч. рук. А. А. Смоленцева ; консультант по нормоконтролю Н. В. Барсукова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,7 Мб). — Санкт-Петербург, 2019. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/vr19-4361.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4361>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4361-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4361-r.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4361-a.pdf>.
|
9/11/2019
|
|
16946
|
Михина, Виктория Юрьевна. Разработка технологии получения пигментов из ряски малой (Lemna minor) для производства соусов [Электронный ресурс] = Development of technology for the production of pigments from duckweed (Lemna minor) for the production of sauces: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания / В. Ю. Михина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий ; науч. рук. Т. А. Кузнецова ; консультант по нормоконтролю Н. В. Барсукова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,3 Мб). — Санкт-Петербург, 2019. — Загл. с титул. экрана. — Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.07.2016 № 91.
|
9/11/2019
|
|
16947
|
Михина, Виктория Юрьевна. Разработка технологии получения пигментов из ряски малой (Lemna minor) для производства соусов [Электронный ресурс] = Development of technology for the production of pigments from duckweed (Lemna minor) for the production of sauces: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания / В. Ю. Михина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий ; науч. рук. Т. А. Кузнецова ; консультант по нормоконтролю Н. В. Барсукова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,3 Мб). — Санкт-Петербург, 2019. — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/vr19-4338.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4338>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4338-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4338-r.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4338-a.pdf>.
|
9/11/2019
|
|
16948
|
Цветков, Александр Александрович. Совершенствование системы сбыта товара [Электронный ресурс] = Improving the system of sales of goods: выпускная квалификационная работа бакалавра: 38.03.06 - Торговое дело ; 38.03.06_01 - Организация и управление бизнесом в сфере торговли / А. А. Цветков; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли ; науч. рук. Т. В. Кириллова ; консультант по нормоконтролю М. Ю. Куприянова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,2 Мб). — Санкт-Петербург, 2019. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/vr19-4126.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4126>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4126-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4126-a.pdf>.
|
9/11/2019
|
|
16949
|
Горелова, Анна Александровна. Совершенствование услуг общественного питания в столовой при промышленном предприятии [Электронный ресурс] = Improvement of catering services in the dining room at the industrial enterprise: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания / А. А. Горелова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий ; науч. рук. Е. В. Чернова ; консультант по нормоконтролю Н. В. Барсукова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,4 Мб). — Санкт-Петербург, 2019. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/vr19-4569.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4569>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4569-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4569-r.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4569-a.pdf>.
|
9/11/2019
|
|
16950
|
Тептёва, Анастасия Константиновна. Повышение качества торгового обслуживания потребителей [Электронный ресурс] = Improving the quality of trade service of consumers: выпускная квалификационная работа бакалавра: 38.03.06 - Торговое дело ; 38.03.06_01 - Организация и управление бизнесом в сфере торговли / А. К. Тептёва; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли ; науч. рук. Г. Г. Чаргазия ; консультант по нормоконтролю М. Ю. Куприянова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 0,6 Мб). — Санкт-Петербург, 2019. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/vr19-4396.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4396>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4396-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4396-a.pdf>.
|
9/11/2019
|
