|
№
|
Description
|
Arrival Date
|
|
59821
|
Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение: [перевод с английского] / Родриго Тартэ (редактор-составитель). — Санкт-Петербург: Профессия, 2015. — 464 с.: ил., табл. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48122>. — Текст: электронный
|
10/3/2017
|
|
59822
|
Федоренко, Б. Н. Промышленная биоинженерия: технологическое оборудование биотехнологических производств [Электронный ресурс]: Инженерное сопровождение биотехнологических производств / Б.Н. Федоренко. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016. — 518 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20170108. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48101>.
|
10/3/2017
|
|
59823
|
Аннемюллер, Г. Дрожжи в пивоварении / Г. Аннемюллер, Х.-Ю. Мангер, П. Литц; перевод с английского С. Г. Давыденко. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016. — 428 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48081>. — Текст: электронный
|
10/3/2017
|
|
59824
|
Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов / под редакцией А. И. Тамим ; перевод с английского под редакцией И. А. Евдокимова. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016. — 420 с. — (Научные основы и технологии). — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48059>. — Текст: электронный
|
10/3/2017
|
|
59825
|
Ковэн, С. Технологии хлебопечения / С. Ковэн. — Санкт-Петербург: Профессия, 2017. — 416 с. — (Научные основы и технологии). — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48039>. — Текст: электронный
|
10/3/2017
|
|
59826
|
Королева, М. К. Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации / М. К. Королева, В. Ю. Смурыгин, Н. В. Смурыгина. — Санкт-Петербург: Профессия, 2016. — 208 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48019>. — Текст: электронный
|
10/3/2017
|
|
59827
|
Андреев, М. П. Технология охлажденной рыбы: учебное пособие для направлений "Продукты питания животного происхождения", "Рыболовство", "Промышленное рыболовство" / М. П. Андреев, А. В. Андрюхин, Д. В. Мелехин. — Санкт-Петербург: Профессия, 2015. — 132 с.: ил., табл. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47757>. — Текст: электронный
|
10/3/2017
|
|
59828
|
Богатырева, Т. Г. Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения [Электронный ресурс] / Богатырева Т.Г., Лабутина Н.В.; Рецензенты: д. т. н., проф. Иунихина В. С.; д. т. н., проф. Цыганова Т. Б. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2013. — 164 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20161228. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47734>.
|
10/3/2017
|
|
59829
|
Талбот, Дж. Технологии глазированных изделий и изделий с начинками [Электронный ресурс] / Дж. Талбот (ред.-сост.); Перевод с англ. яз. В. Д. Широкова; под научной редакцией д-ра техн. наук Т. В. Савенковой и канд. техн. наук Л. И. Рысевой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2011. — 496 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20161228. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47712>.
|
10/3/2017
|
|
59830
|
Гуляев, В. А. Теплотехника [Электронный ресурс]: учебник для ВУЗов / В.А. Гуляев. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: РАПП, 2009. — 352 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20161228. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47610>.
|
10/3/2017
|
