Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Совершенствование технологии производства бисквитного полуфабриката с использованием зеленого чая: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_02 - Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий

Creators	Ананчук Мария Николаевна
Scientific adviser	Тимошенкова Ирина Алексеевна
Other creators	Несмелова Светлана Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	бисквитный полуфабрикат; зеленый чай; мучные кондитерские изделия; технологические показатели; сенча; biscuit cake mix; green tea; flour confectionery; tech-nological indicators; sencha
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1836-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1836-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1836-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-1836
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 3.0 Mb

1