Electronic Documents Search

Documents found: 2

1

Технология продукции специального назначения: учебное пособие для бакалавров по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания"

Imprint	Санкт-Петербург: [б. и.], 2014
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Кулинария и кулинарные изделия-технология; Быстрозамороженные блюда; Детское питание; Лечебное питание; Продукция специального назначения
Document type	Tutorial
File type	PDF

pdf, 1.1 Mb

Разработка и обоснование технологии приготовления кулинарной продукции в пароконвектомате: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15

Creators	Фединишина Е. Ю.
Imprint	Санкт-Петербург: [б. и.], 2007
Collection	Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция
Subjects	Кулинария и кулинарные изделия-технология; Биологическая ценность; Кулинария; Кулинарные изделия; Мясо птицы; Оборудование; Общественное питание; Предприятия общественного питания; Птица; Тепловое оборудование
Document type	Author's Abstract
File type	PDF
Rights	Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 277 Kb

1