Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Разработка технологии ферментированных продуктов на зерновой основе для специализированного питания: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» New arrival!

Creators	Ховренкова Дарья Вадимовна
Scientific adviser	Баженова Ирина Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2024
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	ферментация; овсяное молоко; растительные протеины; пробиотики; пребиотики; молочнокислые бактерии; безлактозная продукция; fermentation; oat milk; plant proteins; probiotics; prebiotics; lactic acid bacteria; lactose-free product
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr25-356
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.1 Mb

1