Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Разработка рецептур и технологии приготовления самбуков на основе персикового пюре с добавлением пребиотиков: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания

Creators	Мукабенова Анастасия Александровна
Scientific adviser	Баженова Ирина Анатольевна
Other creators	Барсукова Наталья Валерьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	самбук; персиковое пюре; технология; рецептура; пребиотик; Лактусан; холодные десерты
UDC	641.85(043.3); 664.859.4:634.25(043.3)
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-3847-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-3847-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-3847-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-3847
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.8 Mb

1