Electronic Documents Search
Documents found: 4
-
Creators Ефимочкина Анна Андреевна Scientific adviser Баженова Ирина Анатольевна Other creators Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects творог; творожные продукты; творожные сыры; закваски; нут; растительные добавки; curd; cottage cheeses; cottage cheese products; leavens; chickpea; plant additives Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1762-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1762-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1762 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.1 Mb -
Creators Самойлова Екатерина Александровна Scientific adviser Баженова Ирина Анатольевна Other creators Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects хлеб; хлеб на заквасках; ржаной хлеб; отруби; хлеб с отрубями; густая ржаная закваска; ржаной хлеб с добавками; растительные добавки; bread; sourdough bread; rye bread; bran; bread with bran; dense rye sourdough; rye bread with additives; vegetal additives Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1766-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1766-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1766 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.5 Mb -
Creators Кандиус Элина Scientific adviser Белокурова Елена Сергеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects ацидофилин; производство кисломолочных продуктов; антигрибковая резистентность; растительные добавки; acidophilus; fermented dairy products; antifungal resistance; herbal additives Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-3588 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 4.0 Mb -
Creators Шершнёва Наталья Сергеевна Scientific adviser Белокурова Елена Сергеевна Other creators Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects профилактические продукты; нормы рационального потребления; пшеничная мука; хлеб; пектин; растительные добавки; дрожжи saccharomyces cerevisiae; микробиологические показатели качества дрожжей; активная кислотность; preventive products; rational consumption standards; wheat flour bread; pectin; vegetable additives; saccharomyces cerevisiae yeast; microbiological indicators of yeast quality; active acidity UDC 664.6; 547.458.88; 664.641.12 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3249-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3249-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3249-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3249 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.7 Mb
