Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Совершенствование технологии мясных рубленых изделий с использованием дикорастущего сырья: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания

Creators	Смирнова Варвара Леонидовна
Scientific adviser	Елисеева Светлана Анатольевна
Other creators	Барсукова Наталья Валерьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	сныть обыкновенная; ферментирование сныти обыкновенной; дикорастущее растительное сырье в питании; мясо индейки
UDC	637.514.5:637.54'65(043.3)
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4172-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4172-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4172-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4172
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 9.2 Mb

1