Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Проект специализированного цеха по производству соусов с применением инновационных технологий: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_02 - Технологическое проектирование предприятий индустрии питания

Creators	Тазов Константин Юрьевич
Scientific adviser	Фединишина Екатерина Юрьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; ягодные соусы; рецептуры; гидроколлоиды; крахмал
UDC	664.29:642.572
Document type	Master graduation qualification work
File type	Other
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2891-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2891-r.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2891
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 3.7 Mb

1