Electronic Documents Search

Documents found: 1

1

Организация производственно-торговой деятельности ресторана авторской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, Невский пр.,д. 48: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела»

Creators	Болтоногов Геннадий Алексеевич
Scientific adviser	Сафонова Эльвира Эмильевна
Other creators	Смоленцева Алла Алексеевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	ресторан авторской кухни; меню; производственная программа; технологические расчеты; организационная структура; экономические показатели; author cuisine restaraunt; menu; production; program; technological calculations; organizational; structure; economic indicators
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2076-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2076-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2076
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.6 Mb

1