Electronic Documents Search
Documents found: 2
-
Creators Шейко Елена Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; льняная мука; аквафаба из нута; гипоаллергенное суфле из рубленого мяса индейки; пенообразователи; оптимизация рецептур; тепловая обработка; сроки годности; flax flour; aquafaba from chickpea; hypoallergenic soufflé from chopped turkey meat; foaming agents; optimization of recipes; heat treatment; shelf life UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-5704 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.8 Mb -
Creators Шейко Елена Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; льняная мука; аквафаба из нута; гипоаллергенное суфле из рубленого мяса индейки; пенообразователи; оптимизация рецептур; тепловая обработка; сроки годности; flax flour; aquafaba from chickpea; hypoallergenic soufflé from chopped turkey meat; foaming agents; optimization of recipes; heat treatment; shelf life UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Rights Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91
