Оставить сообщение
Вход в систему
Оставить сообщение
Инструкция по поиску

Последние поступления

Найдено документов: 103 906

№ Описание Дата поступления
12191
Петрова, Анна Антоновна. Влияние степени биодеградации полисахаридов зернового сырья на функционально-технологические свойства пивного сусла: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)» = The effect of the degree of biodegradation of polysaccharides of grains on the functional and technological properties of beer wort / А. А. Петрова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. С. Белокурова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,5 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-3817.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-3817. — Текст: электронный
01.08.2023
12192
Петренко, Илья Юрьевич. Повышение биологической ценности паштетов: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_04 «Технология продукции и организация общественного питания (общий профиль)» = Increasing the biological value of pastes / И. Ю. Петренко; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Баженова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (1,7 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-3816.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-3816. — Текст: электронный
01.08.2023
12193
Мордовская, Мария Михайловна. Разработка рецептур и технологии производства мучных кондитерских изделий, обогащенных соевым белком: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_04 «Технология продукции и организация общественного питания (общий профиль)» = Development of recipes and production technology of flour confectionery products enriched with soy protein / М. М. Мордовская; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Баженова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (1,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-3815.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-3815. — Текст: электронный
01.08.2023
12194
Мезина, Екатерина Дмитриевна. Организация производственно-торговой деятельности ресторана советской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, Шкиперский проток, д. 21: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trading activities of a Soviet cuisine restaurant at Shkipersky Protok, 21, St. Petersburg / Е. Д. Мезина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. В. Барсукова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (4,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-3814.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-3814. — Текст: электронный
01.08.2023
12195
Новрузова, Лина Алексеевна. Биоконверсия сорбционных материалов на основе продуктов переработки подсолнечника: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)» = Bioconversion of sorption materials based on sunflower processing products / Л. А. Новрузова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Ю. А. Смятская. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (1,5 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-3813.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-3813. — Текст: электронный
01.08.2023
12196
Кумарин, Семен Сергеевич. Организация производственно-торговой деятельности тематического ресторана по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Заозерная, д. 3: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_04 «Технология продукции и организация общественного питания (общий профиль)» = Organization of production and trading activities of a thematic restaurant at the ad-dress: St. Petersburg, Zaozernaya str., 3 / С. С. Кумарин; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-3812.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-3812. — Текст: электронный
01.08.2023
12197
Кулмуханова, Жанира Омаркызы. Организация производственно-торговой деятельности кафе в г. Уфа: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_04 «Технология продукции и организация общественного питания (общий профиль)» = The organization of industrial and commercial activity cafe in Ufa / Ж. О. Кулмуханова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Э. Э. Сафонова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (3,0 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-3811.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-3811. — Текст: электронный
01.08.2023
12198
Кувалдина, Вероника Николаевна. Организация производственно-торговой деятельности кафе по адресу: г. Санкт-Петербург, Московский пр., д. 109: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production andtrade activities of the cafe: St. Petersburg, Moskovsky pr. 109 / В. Н. Кувалдина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель В. В. Быченкова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (3,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-3810.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-3810. — Текст: электронный
01.08.2023
12199
Котов, Денис Олегович. Организация производственно-торговой деятельности рыбного ресторана по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Рылеева, д. 15: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = The organization of industrial and trading activity of fish restaurant at the ad-dress: St.Petersburg, Ryleeva street, 15 / Д. О. Котов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-3809.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-3809. — Текст: электронный
01.08.2023
12200
Иванова, Мария Александровна. Организация производственно-торговой деятельности кафе по адресу: г. Санкт-Петербург, Фермерское шоссе, д. 35-37 Б: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trading activities of the cafe at the address: St. Peters-burg, Fermerskoye SH., 35-37 B / М. А. Иванова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-3808.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-3808. — Текст: электронный
01.08.2023