Последние поступления

Найдено документов: 106 614

Описание Дата поступления
14501 02.08.2023
14502 02.08.2023
14503 02.08.2023
14504 02.08.2023
14505 02.08.2023
14506 02.08.2023
14507 02.08.2023
14508
Хлыновская, Анастасия Александровна. — Использование ингредиентов с криопротекторными свойствами при производстве быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста с начинками: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = The use of ingredients with cryoprotective properties in the production of quick-frozen products from yeast dough with fruit fillings / А. А. Хлыновская; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. В. Барсукова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5948.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5948. — Текст: электронный
02.08.2023
14509 02.08.2023
14510 02.08.2023