Вход в систему
Инструкция по поиску

Последние поступления

Найдено документов: 190 394

№ Описание Дата поступления
155611
Тамим, А. CIP-мойка на пищевых производствах [Электронный ресурс]: Пер. с англ. яз. 3-го изд. / А. Тамим (ред.-сост.); Пер. с англ. яз. Е. С. Боровиковой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2009. — 288 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22535>.
03.10.2017
155612
Смирнов, Е. В. Пищевые красители. Справочник [Электронный ресурс] / Смирнов Е. В. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2009. — 352 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22515>.
03.10.2017
155613
Уайтхерст, Р. Ферменты в пищевой промышленности [Электронный ресурс] / Р. Дж. Уайтхерст, М. ван Оорт (ред.); Пер. с англ. д-ра хим. наук С. В. Макарова. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2013. — 408 с. — (Ингредиенты). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22495>.
03.10.2017
155614
Кирван, М.Дж. Упаковка на основе бумаги и картона [Электронный ресурс] / Марк Дж. Кирван (ред.); Пер. с англ. В. Ашкинази; науч. ред. Э. Л. Аким, Л. Г. Махотина. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2008. — 488 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22473>.
03.10.2017
155615
Эванс, Дж. А. Замороженные пищевые продукты: производство и реализация [Электронный ресурс] / Дж. А. Эванс (ред.-сост.); Перевод с англ. яз. В. Д. Широкова; Научный редактор канд. техн. наук, доц. Ю. Г. Базарнова. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2010. — 440 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22438>.
03.10.2017
155616
МакКенна, Б. М. Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы [Электронный ресурс] / Под редакцией Б. М. МакКенна; пер. с англ. под науч. ред. канд. техн. наук, доц. Ю. Г. Базарновой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2008. — 480 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22417>.
03.10.2017
155617
Блэкберн, К. де В. Микробиологическая порча пищевых продуктов [Электронный ресурс] / К. де В. Блекберн (ред.). — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2010. — 784 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22396>.
03.10.2017
155618
Эдвардс, М. Обнаружение инородных тел в пищевых продуктах [Электронный ресурс] / Под редакцией М. Эдвардса; Перевод с английского языка В.Д. Широкова. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2009. — 368 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22375>.
03.10.2017
155619
Вышемирский, Ф. А. Спреды: состав, технология, перспективы / Ф. А. Вышемирский, А. В. Дунаев. — Санкт-Петербург: Профессия, 2014. — 412 с.: ил., табл. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22354>. — Текст: электронный
03.10.2017
155620
Беккет, С. Т. Шоколад и шоколадные изделия. Сырье, свойства, оборудование, технологии [Электронный ресурс] / Стефен Т. Беккет (ред.-сост.); Перевод с англ. яз. под научн. ред. д-ра техн. наук Т. В. Савенковой и канд. техн. наук Л. И. Рысевой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2013. — 712 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22332>.
03.10.2017