Вход в систему
Инструкция по поиску

Последние поступления

Найдено документов: 190 394

№ Описание Дата поступления
155661
Феннема, О. Р. Химия пищевых продуктов [Электронный ресурс]: Перевод с англ. яз. 4-го издания / Ш. Дамодаран, К. Л. Паркин, О. Р. Феннема (ред.-сост.). — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2012. — 1040 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21210>.
03.10.2017
155662
Оттавей, П. Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. Технология, безопасность и нормативная база [Электронный ресурс] / Питер Берри Оттавей (ред.-сост.); Перевод с англ. яз. И. С. Горожанкиной. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2010. — 312 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21053>.
03.10.2017
155663
Митчелл, Э. Подсластители и сахарозаменители [Электронный ресурс] / Хелен Митчелл (ред.-сост.). — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2010. — 512 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21032>.
03.10.2017
155664
Смирнов, Е. В. Пищевые ароматизаторы. Справочник [Электронный ресурс] / Смирнов Е. В. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2008. — 736 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/20980>.
03.10.2017
155665
Хазенхюттль, Г. Пищевые эмульгаторы и их применение [Электронный ресурс] / Под редакцией Дж. Хазенхюттля, Р. Гартела; Перевод с английского В. Д. Широкова под научной редакцией канд. техн. наук Дорожкиной Т. П. (ведущий специалист представительства компании Danisco в России). — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2008. — 288 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/20959>.
03.10.2017
155666
Аймесон, А. Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи [Электронный ресурс] / Алан Аймесон (ред.- сост.); Перевод с англ. яз. д-ра хим. наук С. В. Макарова. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2012. — 408 с. — (Ингредиенты). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/20937>.
03.10.2017
155667
Сарафанова, Л. А. Пищевые добавки. Энциклопедия [Электронный ресурс] / Cост. канд. хим. наук Л. А. Сарафанова. — 3-е изд., перераб. и доп. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2012. — 776 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/20916>.
03.10.2017
155668
Коулз, Р. Упаковка пищевых продуктов [Электронный ресурс] / Р. Коулз, Д. МакДауэлл, М. Дж. Кирван; Пер. с англ. под науч. ред. Л. Г. Махотиной. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2009. — 416 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/20895>.
03.10.2017
155669
Полевой, А. А. Автоматизация холодильных установок и систем кондиционирования воздуха [Электронный ресурс] / А. А. Полевой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2010. — 244 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/20872>.
03.10.2017
155670
Стрингер, М. Охлажденные и замороженные продукты [Электронный ресурс] / Под общей редакцией Майка Стрингера и Колин Деннис; Под науч. ред. канд. техн. наук, доц. Н. А. Уваровой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2004. — 496 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/20851>.
03.10.2017