|
№
|
Описание
|
Дата поступления
|
|
27981
|
Тишин, В. Б. Культивирование микроорганизмов: кинетика, гидродинамика, тепломассообмен [Электронный ресурс] / Тишин В. Б. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Издательство РАПП, 2012 — 181 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140812. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22761>.
|
03.10.2017
|
|
27982
|
Мортимор, Сара. HACCP. Практические рекомендации: перевод с английского / Сара Мортимор, Кэрол Уоллес; предисловие Уильяма Г. Спербера. — Санкт-Петербург: Профессия, 2014 — 520 с.: ил., табл. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22740>.
|
03.10.2017
|
|
27983
|
Ковэн, С. Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ [Электронный ресурс] / С. Ковэн, Л. Янг; Пер. с англ. О. П. Четвериковой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2010 — 248 с. — (Вопрос–ответ). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22705>.
|
03.10.2017
|
|
27984
|
Килкаст, Д. Стабильность и срок годности. Хлебобулочные и кондитерские изделия [Электронный ресурс] / Килкаст Д., Субраманиами П. (ред-сост.); Перевод с анл. яз. под научн. ред. канд. техн. наук, доц. Ю. Г. Базарновой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2012 — 444 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22685>.
|
03.10.2017
|
|
27985
|
Лактоза и ее производные [Электронный ресурс] / Б.М. Синельников, А.Г. Храмцов, И.А. Евдокимов, С.А. Рябцева, А.В. Серов; науч. ред. акад. РАСХН А.Г. Храмцов. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2007 — 768 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22642>.
|
03.10.2017
|
|
27986
|
Храмцов, А. Г. Феномен молочной сыворотки [Электронный ресурс] / А. Г. Храмцов. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2011 — 804 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22618>.
|
03.10.2017
|
|
27987
|
Тёпел, А. Химия и физика молока [Электронный ресурс] / А. Тёпел; Перевод с немецкого под ред. канд. техн. наук, доц. С. А. Фильчаковой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2012 — 832 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22597>.
|
03.10.2017
|
|
27988
|
О’Брайен, Р. Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение [Электронный ресурс]: Перевод с англ. 2-го изд. / Р. О’Брайен; пер. с англ. В. Д. Широкова, Д. А. Бабейкиной, Н. С. Селивановой, Н. В. Магды. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2007 — 752 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22576>.
|
03.10.2017
|
|
27989
|
Сарафанова, Л. А. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения [Электронный ресурс] / Сарафанова Л. А. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2009 — 208 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22555>.
|
03.10.2017
|
|
27990
|
Тамим, А. CIP-мойка на пищевых производствах [Электронный ресурс]: Пер. с англ. яз. 3-го изд. / А. Тамим (ред.-сост.); Пер. с англ. яз. Е. С. Боровиковой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2009 — 288 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22535>.
|
03.10.2017
|
