Оставить сообщение
Вход в систему
Оставить сообщение
Инструкция по поиску

Последние поступления

Найдено документов: 104 754

№ Описание Дата поступления
5061
Фасулаки, Григорий Павлович. — Исследование влияния добавок Rosmarinus Officinalis на пролонгирование сроков годности мясных рубленых полуфабрикатов: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_05 «Биологическая безопасность продовольственного сырья» = The study of the effect of Rosmarinus Officinalis additives on prolongation of shelf life of minced meat semi-finished products / Г. П. Фасулаки; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (2,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4169.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4169. — Текст: электронный
19.07.2024
5062
Поляков, Кирилл Дмитриевич. — Разработка безглютеновых кулинарных изделий, обогащенных фитомикронутриентами плодово-ягодных порошковых концентратов: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = Development of gluten-free culinary products enriched with phytomicronutrients of fruit and berry powder concentrates / К. Д. Поляков; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Э. Э. Сафонова. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (1,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4168.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4168. — Текст: электронный
19.07.2024
5063
Минченко, Юлия Анатольевна. — Разработка и экспериментальное обоснование эффективности лечебно-профилактических свойств растительного напитка с добавлением фукоидана: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = Development and experimental substantiation of the effectiveness of the therapeutic and prophylactic properties of a herbal drink with the addition of fucoidan / Ю. А. Минченко; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. Т. Жилинская; консультант Г. В. Точильников. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (1,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4167.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4167. — Текст: электронный
19.07.2024
5064
Зонова, Дарья Андреевна. — Разработка рациона питания для детей с рассеянным склерозом: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = Development of a diet for children with multiple sclerosis / Д. А. Зонова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Э. Э. Сафонова. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (2,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4166.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4166. — Текст: электронный
19.07.2024
5065
Ефимова, Екатерина Сергеевна. — Разработка технологии диетических кулинарных изделий из тофу: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания» = Development of technology for dietary culinary products from tofu / Е. С. Ефимова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Э. Э. Сафонова. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (5,0 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4165.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4165. — Текст: электронный
19.07.2024
5066
Фирсулов, Артем Александрович. — Разработка отделочных полуфабрикатов с использованием сахарозаменителей для мучных кондитерских изделий: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания» = Development of decorative semi-finished products using sugar substitutes for flour confectionery products / А. А. Фирсулов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель С. А. Елисеева. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (3,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4164.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4164. — Текст: электронный
19.07.2024
5067
Головачев, Андрей Дмитриевич. — Разработка технологии овсяного печенья с использованием пищевых волокон псиллиума: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания» = Development of technology for oatmeal cookies using psyllium dietary fibers / А. Д. Головачев; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Трухина. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (1,9 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4163.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4163. — Текст: электронный
19.07.2024
5068
Кузнецова, Анна Алексеевна. — Разработка технологии мороженого, обогащенного биологически активными веществами чая матча: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания» = Developing of enriched with matcha tea bioactive agents ice cream production technology / А. А. Кузнецова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Баженова. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (17,7 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4162.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4162. — Текст: электронный
19.07.2024
5069
Кашина, Татьяна Андреевна. — Исследование клеточных и молекулярных механизмов патогенеза воспалительных заболеваний кишечника на биологических моделях in vitro и in vivo: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.04.01_01 «Бионанотехнология» = Study of cellular and molecular mechanisms of pathogenesis of inflammatory bowel diseases on biological models in vitro and in vivo / Т. А. Кашина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. Б. Аронова; консультант Т. С. Салль. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (2,7 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4161.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4161. — Текст: электронный
19.07.2024
5070
Гущин, Дмитрий Андреевич. — Исследование фунгицидной активности различных биоцидов в составе лакокрасочного покрытия: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.04.01_01 «Бионанотехнология» = Study of the fungicidal activity of various biocides in the composition of paintwork / Д. А. Гущин; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. С. Белокурова. — Санкт-Петербург, 2024. — 1 файл (5,6 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2024/vr/vr24-4160.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4160. — Текст: электронный
19.07.2024