Вход в систему
Инструкция по поиску

Последние поступления

Найдено документов: 166 486

№ Описание Дата поступления
54001
Малахов, Кирилл Юрьевич. Оценка качества и безопасности молочно-овощных пюреобразных продуктов с синбиотическими свойствами: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_05 «Биологическая безопасность продовольственного сырья» = Assessment of the quality and safety ofpuree-like products with synbiotic properties / К. Ю. Малахов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,7 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5768.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5768. — Текст: электронный
02.08.2023
54002
Дацюк, Даниил Дмитриевич. Разработка технологии и оценка качества биологически активной добавки из малинового жмыха: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_05 «Биологическая безопасность продовольственного сырья» = Development of technology and assessment of the quality of biologically active additives from raspberry cake / Д. Д. Дацюк; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. Ю. Шарова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (1,4 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5767.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5767. — Текст: электронный
02.08.2023
54003
Донченко, Юлиан Иванович. Влияние овощных и пряных добавок на микробиологическую стабильность творожных масс при холодильном хранении: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_05 «Биологическая безопасность продовольственного сырья» = The influence of vegetable and spicy additives on the microbiological stability of cottage cheese masses during cold storage / Ю. И. Донченко; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. С. Белокурова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5766.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5766. — Текст: электронный
02.08.2023
54004
Петрова, Ксения Андреевна. Разработка технологии овощных полуфабрикатов с добавками биомассы Chlorella: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_05 «Биологическая безопасность продовольственного сырья» = Development of technology of semi-finished vegetable products with additives of Chlorella biomass / К. А. Петрова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Ю. А. Смятская. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (1,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5765.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5765. — Текст: электронный
02.08.2023
54005
Задириенко, Юлия Александровна. Проект совершенствования системы менеджмента пищевой безопасности в ООО «Пищевой Комбинат «Северный» в г. Кронштадте: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания» = Project for improving the food safety management system in LLC" Food Factory "Severny" in Kronstadt / Ю. А. Задириенко; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель В. В. Быченкова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,5 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5764.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5764. — Текст: электронный
02.08.2023
54006
Сюй Хуавэй. Изучение антимикробных свойств полифторалкиловых эфиров N-замещённых имидов малеопимаровой кислоты на тест-культурах микроорганизмов: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.04.01_01 «Бионанотехнология» = Investigation of the antimicrobial properties of polyfluoroalkyl ethers of N-substituted maleopymaric acid imides on test cultures of microorganisms / Сюй Хуавэй; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель О. Б. Иванченко. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,0 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5974.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5974. — Текст: электронный
02.08.2023
54007
Фещенко, Алина. Разработка технологии специализированных снековых продуктов из овощного сырья: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = Development of technology for specialized snack products from vegetable raw materials / А. Фещенко; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. Ю. Фединишина. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (1,6 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5949.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5949. — Текст: электронный
02.08.2023
54008
Хлыновская, Анастасия Александровна. Использование ингредиентов с криопротекторными свойствами при производстве быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста с начинками: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = The use of ingredients with cryoprotective properties in the production of quick-frozen products from yeast dough with fruit fillings / А. А. Хлыновская; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. В. Барсукова. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5948.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5948. — Текст: электронный
02.08.2023
54009
Богдашкина, Александра Алексеевна. Разработка кондитерских изделий с добавками биомассы Spirulina platensis: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = Development of confectionery products with Spirulina platensis biomass additives / А. А. Богдашкина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель А. В. Русинов. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (3,0 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5947.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5947. — Текст: электронный
02.08.2023
54010
Егорова, Алиса Романовна. Разработка технологии быстрозамороженных десертов пониженной калорийности: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = Development of technology for frozen desserts of reduced calorie content / А. Р. Егорова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель С. А. Елисеева. — Санкт-Петербург, 2023. — 1 файл (2,7 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2023/vr/vr23-5946.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5946. — Текст: электронный
02.08.2023