Вход в систему
Инструкция по поиску

Последние поступления

Найдено документов: 168 921

№ Описание Дата поступления
84791
Ковалева, Елена Сергеевна. Разработка рецептуры и оценка качества глазированных булочек с функциональными свойствами: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Developing the recipe and evaluating the quality of glazed buns with functional properties / Е. С. Ковалева; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Т. В. Пилипенко; консультант по нормоконтролю И. А. Тимошенкова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (2,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2658.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2658-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2658-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2658. — Текст
17.03.2021
84792
Утешев, Альберт Русланович. Организация производственно-торговой деятельности ресторана по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Бухарестская д. 96: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trade activities of the restaurant at the address: St. Petersburg, Bukharestskaya str., 96 / А. Р. Утешев; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Э. Э. Сафонова; консультант по нормоконтролю И. А. Тимошенкова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (2,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2549.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2549-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2549-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2549. — Текст
17.03.2021
84793
Маммадова, Алма Курмангалиевна. Организация производственно-торговой деятельности ресторана французской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Алтайская, д. 12: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trade activities of the restaurant of French cuisine at the address: Saint Petersburg, street Altayskaya, 12 / А. К. Маммадова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. В. Барсукова; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,4 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2535.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2535-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2535-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2535. — Текст
17.03.2021
84794
Костерева, Варвара Михайловна. Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству полуфабрикатов из мяса индейки: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» = Organization of industrial and economic activity of a specialized shop for the production of semi-finished products from turkey meat / В. М. Костерева; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Т. В. Пилипенко; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,9 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-3008.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3008-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3008-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3008. — Текст
17.03.2021
84795
Ремез, Михаил Юрьевич. Разработка напитков функционального назначения на основе чая: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» = Development of functional drinks based on tea / М. Ю. Ремез; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Т. В. Пилипенко; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,1 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2892.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2892-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2892-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2892. — Текст
17.03.2021
84796
Шарафутдинова, Оксана Александровна. Исследование ростовых свойств микрофлоры простокваши: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_01 «Пищевая биотехнология» = Growth properties investigation of clotted milk microflora / О. А. Шарафутдинова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Баженова; консультант по нормоконтролю Е. В. Москвичева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2864.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2864-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2864-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2864. — Текст
17.03.2021
84797
Мизеров, Владислав Петрович. Организация производственно-торговой деятельности предприятия питания в г. Санкт-Петербурге: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trading activities of a catering enterprise in St. Petersburg / В. П. Мизеров; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Москвичева; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,5 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2497.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2497-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2497-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2497. — Текст
17.03.2021
84798
Кулова, Диана Гидовна. Организация производственно-торговой деятельности ресторана кавказской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, Лиговский пр., д. 109: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trade activities of the Caucasian cuisine restaurant at the address: St. Petersburg, Li- govsky pr., 109 / Д. Г. Кулова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. Ю. Фединишина; консультант по нормоконтролю А. А. Смоленцева. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (0,9 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2474.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2474-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2474-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2474. — Текст
17.03.2021
84799
Кравчевская, Юлия Антоновна. Организация производственно-торговой деятельности кафе по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Коломенская, д. 14: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trade activities of the cafe at the address: St. Petersburg, Kolomenskaya street, 14 / Ю. А. Кравчевская; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель В. В. Быченкова; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2364.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2364-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2364-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2364. — Текст
17.03.2021
84800
Бурунов, Никита Сергеевич. Организация производственно-торговой деятельности столовой на 50 мест в Невском районе г.Санкт-Петербурга: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела» = Organization of production and trading activities of a canteen for 50 seats in the Nevsky district of St. Petersburg / Н. С. Бурунов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Чернова; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2355.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2355-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2355-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2355. — Текст
17.03.2021