Поиск по электронным документам
Найдено документов: 1
-
Авторы Платонов Петр Сергеевич Научный руководитель Пилипенко Татьяна Владимировна Другие авторы Тимошенкова Ирина Алексеевна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Выходные сведения Санкт-Петербург, 2020 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика ресторан Санкт-Петербургской кухни; проектирование предприятия общественного питания; планово-расчетное меню; расчет площадей; подбор оборудования; структура организации; экономические расчеты; restaurant of the saint-petersburg kitchen; catering planning; plan and calculation menu; calculation of areas; equipment selection; organization structure; occupational and economic calculations Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 19.03.04 Группа специальностей ФГОС 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Ссылки http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3415-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3415-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3415 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 4,3 Мб
