Поиск по электронным документам
Найдено документов: 2
-
Авторы Гусева Анастасия Игоревна Научный руководитель Елисеева Светлана Анатольевна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Выходные сведения Санкт-Петербург, 2023 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика Биотехнология; альгинат магния; альгинат калия; полидекстроза; желейный полуфабрикат; десертная продукция; magnesium alginate; potassium alginate; polydextrose; jelly semi-finished prod-uct; dessert products УДК 60 Тип документа Выпускная квалификационная работа магистра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Магистратура Код специальности ФГОС 19.04.04 Группа специальностей ФГОС 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr24-1339 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2,1 Мб -
Авторы Фахретдинова Алия Дамировна Научный руководитель Елисеева Светлана Анатольевна Организация Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Выходные сведения Санкт-Петербург, 2023 Коллекция Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Тематика макаронные изделия; обогащение; альгинат магния; овощные пюре; проектирование цеха; pasta products; enrichment; magnesium alginate; vegetable puree; factory design Тип документа Выпускная квалификационная работа бакалавра Тип файла PDF Язык Русский Уровень высшего образования Бакалавриат Код специальности ФГОС 19.03.04 Группа специальностей ФГОС 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-6125 Права доступа Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1,4 Мб
