|
№
|
Описание
|
Дата поступления
|
|
22151
|
Мид, Дж. К. Микробиологический анализ мяса, птицы и яйцепродуктов [Электронный ресурс] / Дж. К. Мид (ред.). — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2008 — 384 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140808. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21401>.
|
03.10.2017
|
|
22152
|
Сэмс, А. Р. Переработка мяса птицы [Электронный ресурс] / Под ред. Алана Р. Сэмса; Перевод с англ. яз. под научной редакцией д-ра с.-х. наук, чл.-корр. РАСХН В.В. Гущина. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2007 — 432 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140808. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21380>.
|
03.10.2017
|
|
22153
|
Фейнер, Г. Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации [Электронный ресурс] / Г. Фейнер; Пер. с англ. Н. В. Магды; науч. ред. проф., чл.-кор. Международной академии информатизации при ООН В. Г. Проселков, канд. техн. наук Т. И. Проселкова. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2010 — 720 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140808. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21359>.
|
03.10.2017
|
|
22154
|
Ланг, Б.-А. Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические [Электронный ресурс] / Ланг Б.-А., Эффенбергер Г.; Перевод с немецкого языка Е. А. Семеновой под научной редакцией канд. техн. наук В. Ю. Смурыгина. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2009 — 256 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140808. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21338>.
|
03.10.2017
|
|
22155
|
Орье, Филипп. Маркетинг пищевых продуктов: перевод с французского / Филипп Орье, Люси Сирьё. — Санкт-Петербург: Профессия, 2014 — 328 с. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21316>.
|
03.10.2017
|
|
22156
|
Стеле, Р. Срок годности пищевых продуктов: расчет и испытание [Электронный ресурс] / Под ред. Р. Стеле; пер. с англ. В. Широкова под общ. ред. Ю. Г. Базарновой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2006 — 480 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21274>.
|
03.10.2017
|
|
22157
|
Полевой, А. А. Холодильные установки [Электронный ресурс] / А. А. Полевой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2011 — 472 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21253>.
|
03.10.2017
|
|
22158
|
Валентас, К. Дж. Пищевая инженерия. Справочник с примерами расчетов [Электронный ресурс] / Валентас К. Дж., Ротштейн Э., Сингх Р. П. (ред.); пер. с англ. под общ. науч. ред. А. Л. Ишевского. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2012 — 848 с. — (Справочник). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21233>.
|
03.10.2017
|
|
22159
|
Феннема, О. Р. Химия пищевых продуктов [Электронный ресурс]: Перевод с англ. яз. 4-го издания / Ш. Дамодаран, К. Л. Паркин, О. Р. Феннема (ред.-сост.). — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2012 — 1040 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21210>.
|
03.10.2017
|
|
22160
|
Оттавей, П. Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. Технология, безопасность и нормативная база [Электронный ресурс] / Питер Берри Оттавей (ред.-сост.); Перевод с англ. яз. И. С. Горожанкиной. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2010 — 312 с. — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140807. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21053>.
|
03.10.2017
|
