Последние поступления

Найдено документов: 166 328

Описание Дата поступления
831 24.09.2025
832 24.09.2025
833 24.09.2025
834 24.09.2025
835
Кушнер, Екатерина Родионовна. Изучение влияния холодильной обработки полуфабрикатов на качество и сроки годности кулинарных изделий казахской кухни: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_04 «Технология продукции и организация общественного питания (общий профиль)» = Study of the influence of refrigeration treatment of semi-finished products on the quality and shelf life of culinary products of Kazakh cuisine / Е. Р. Кушнер; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Тимошенкова. — Санкт-Петербург, 2025. — 1 файл (2,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2025/vr/vr25-4957.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2025/vr/vr25-4957. — Текст: электронный
24.09.2025
836 24.09.2025
837 24.09.2025
838 24.09.2025
839 24.09.2025
840 24.09.2025