?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Разработка технологии медовых сбитней с пряно-ароматическими фитокомпозициями: бакалаврская работа: 19.03.01
Creators: Шахбазова Эллина Анверовна
Scientific adviser: Базарнова Юлия Генриховна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint: Санкт-Петербург, 2016
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: медовые сбитни; фитокомпозиции; мед; напитки
Document type: Bachelor graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Level of education: Bachelor
Speciality code (FGOS): 19.03.01
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI: 10.18720/SPBPU/2/v17-180
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key: RU\SPSTU\edoc\36252

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Проведен анализ литературных данных об актуальности применения дикорастущих пряно-ароматических фитокомпозиций при разработке медовых сбитней. Подобран состав пряно-ароматических фитокомпозиций на основе пряно-ароматических растений. Исследован состав биологически-активных веществ полученных экстрактов и их физико-химические показатели. Разработаны рецептуры сбитней с добавками купажированных экстрактов и определить их показатели качества.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU Read Print Download
-> Internet Anonymous

Usage statistics

stat Access count: 875
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics