Electronic Documents Search

Documents found: 21

1
2
3

Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян

Other creators	Маркевич Николай Андреевич
Imprint	Киев, 1860
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; обычаи и обряды; поверья; напитки; варенье; конфеты
UDC	641.5/.8
LBC	63.5-739
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3519
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 36 Mb

Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов

Other creators	Тамим А. И.; Евдокимов И. А.
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2016
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	напитки; молочные продукты
UDC	664
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48059

Водоподготовка в производстве пищевых продуктов и напитков

Creators	Борисов Б. А.; Зайнуллин Р. А.; Егорова Е. Ю.
Other creators	Зайнуллин Р. А.
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2015
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	Вода; пищевые продукты; напитки
UDC	663.6
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48188

Квасовар: боярский квас; хлебные, фруктовые и ягодные квасы; меды, соки, сиропы; пива и разные прохладительные напитки домашнего приготовления

Creators	Фролов Е. И.
Imprint	Санкт-Петербург, 1899
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	напитки
UDC	641.87
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3282
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 14.6 Mb

Опытный домашний пивовар, медовар и квасовар: практ. рук. к приготовлению домаш. способом хлеб. рус. фруктовых и ягод. квасов, медов, браги, пива, кислых щей и др. прохладит. напитков, домашнее приготовление шипучих напитков и много др. по рецептам известного химика и специалиста А. Г. Клинге

Creators	Макаров П. Н.
Imprint	Москва, 1914
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	напитки
UDC	663
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3252
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 23 Mb

Le livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours, etс., etc.

Creators	Gouffé Jules
Imprint	Paris, 1869
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; домоводство; кондитерские изделия; консервирование; напитки; французская кухня
UDC	641.5/.8(44)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3508
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 60 Mb

156 recettes de boissons américaines: simples et faciles a préparer chez soi

Creators	Larsen N.
Imprint	Paris, 1902
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	рецепты; напитки; американская кухня
UDC	641.87(73)(083.1)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3497
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 5.6 Mb

Товароведная характеристика, экспертиза качества безалкогольных энергетических напитков и оценка эффективности реализации безалкогольных напитков в торговом предприятии: бакалаврская работа: 38.03.07

Creators	Журавлева Вероника Валерьевна
Scientific adviser	Вытовтов А. А.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	безалкогольные напитки; энергетические напитки; торговые предприятия; экспертиза качества; напитки; quality expertise; trade enterprises; energy drinks; soft drinks; drinks
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.07
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v16-1551
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.7 Mb

Организация и техника работы официанта

Creators	Писарев П. А.
Imprint	Москва, 1949
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	общественное питание; блюда; закуски; напитки; обслуживание
UDC	641.5/.8
LBC	65.431-80
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3529
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 9.0 Mb

Химическая часть товароведения: исследование съестных припасов и напитков

Creators	Ходнев А. И. (д-р физики и химии)
Imprint	Санкт-Петербург, 1859
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	напитки; пищевые продукты
UDC	542:620.2; 641/642
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3329
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 33 Mb

1
2
3