Electronic Documents Search

Documents found: 7

  • Сравнительная оценка потребительских свойств медовухи, изготовленной из разных видов мёда: бакалаврская работа: 19.03.01

    Creators Архипова Ольга Юрьевна
    Scientific adviser Белокурова Е. С.
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
    Imprint Санкт-Петербург, 2016
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects мед; медовуха; медовые вина; показатели качества
    Document type Bachelor graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Bachelor
    Speciality code (FGOS) 19.03.01
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-160
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
  • Разработка технологии медовых сбитней с пряно-ароматическими фитокомпозициями: бакалаврская работа: 19.03.01

    Creators Шахбазова Эллина Анверовна
    Scientific adviser Базарнова Юлия Генриховна
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
    Imprint Санкт-Петербург, 2016
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects медовые сбитни; фитокомпозиции; мед; напитки
    Document type Bachelor graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Bachelor
    Speciality code (FGOS) 19.03.01
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-180
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
  • Исследование свойств напитка брожения «Облепиховый» на основе меда: бакалаврская работа: 19.03.01

    Creators Филиппова Алина Алексеевна
    Scientific adviser Иванченко Ольга Борисовна
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
    Imprint Санкт-Петербург, 2016
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects мед; облепиховый сок; пряности; дрожжи; медовые напитки
    Document type Bachelor graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Bachelor
    Speciality code (FGOS) 19.03.01
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-179
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
  • Разработка рецептуры и технологии медового напитка на основе гречишного солода: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_03 - Промышленные технологии кулинарной продукции

    Creators Филиппова Алина Алексеевна
    Scientific adviser Иванченко Ольга Борисовна
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
    Imprint Санкт-Петербург, 2018
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects Фенолы; гречиха; гречишный солод; мед
    UDC 663.374.393
    Document type Master graduation qualification work
    File type Other
    Language Russian
    Level of education Master
    Speciality code (FGOS) 19.04.04
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2879-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2879-r.pdf
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-2879
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
  • Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение. Производство солода, хмеля и дрожжей. Разведение чисто-породных дрожжей. Необходимые справочные таблицы

    Creators Симонов Л. Н. (д-р); Пумпянский М. С. (директор Калашниковского пивоваренного завода в Санкт-Петербурге)
    Imprint Санкт-Петербург, 1898
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects Химическая технология; пиво; квас; мед; солод; дрожжи; хмель
    UDC 663.4; 663.479.1; 663.374.393
    Document type Other
    File type PDF
    Language Russian
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3368
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
  • О виноделии из меда

    Creators Каблуков И. А.; Писарев Вл.
    Imprint Москва, 1899
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects виноделие; мед; дрожжи
    UDC 663.374.393; 663.125
    Document type Other
    File type PDF
    Language Russian
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3378
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
  • Меда напитки и приготовление их

    Creators Дучман В.
    Imprint Санкт-Петербург, 1894
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects медоварение; мед
    UDC 638.167
    Document type Other
    File type PDF
    Language Russian
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3415
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

Creators

...

Scientific adviser

...

Publication year

...

Digital publication year

...

Publisher

...

Collection

...

Subjects

...

Document type

...

Language

...

Access

...

Level of education

...

Speciality code (FGOS)

...

Speciality code (OKSO)

...

Speciality code (OKSVNK)

...

Speciality group (FGOS)

...

Speciality group (OKSO)

...

Speciality group (OKSVNK)

...

Journal/newspaper

...