Details

Title Методические рекомендации по определению зараженности плесневыми грибами холодильных камер (с дополнениями)
Other creators Цыбулько Раиса Валентиновна ; Степанов Андрей Вениаминович ; Ажубель Кира Евгеньевна ; Разумова Алиса Алексеевна ; Скоморина Юлия Александровна
Organization Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория
Imprint Москва: Сельскохозяйственные технологии, 2022
Collection Учебная и учебно-методическая литература ; Общая коллекция
Subjects Микробиология ; Холодильные машины ; плесневые грибы
UDC 579 ; 582.281.21 ; 621.57
Document type Other
File type PDF
Language Russian
DOI 10.18720/SPBPU/2/z21-54
Record key RU\SPSTU\edoc\67882
Record create date 2/21/2022

Allowed Actions

Group Anonymous
Network Internet

Методические рекомендации разработаны в ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГБУ ЦНМВЛ), г. Москва. Введены взамен методических рекомендаций по определению зараженности плесневыми грибами холодильных камер, утвержденных ФГБУ ЦНМВЛ 25 февраля 2021 года в связи с отменой действия документа «Инструкция по определению зараженности плесенями холодильных камер предприятий мясной промышленности» (М., 1974). Новизна методических рекомендаций заключается в том, что в них в дополнение к установленному порядку определения зараженности холодильных камер плесенями, сущность которого заключается в посеве материала со стен и воздуха на питательные среды с последующим их культивированием, идентификации выделенных культур плесневых грибов и подсчете их количества, подробно описана санитарная оценка холодильных камер по степени зараженности их плесенями.

Network User group Action
  • СОДЕРЖАНИЕ
  • Введение
  • 1. Сущность метода
  • 2. Область применения
  • 3. Оборудование, материалы и реактивы
  • 4. Метод определения зараженности стен холодильных камер плесневыми грибами
  • 5. Метод определения зараженности воздуха холодильных камер плесневыми грибами
  • 6. Идентификация плесневых грибов
  • 7. Учет и представление результатов
  • 8. Разработчики методических рекомендаций
  • Приложение 1 Среды для культивирования плесневых грибов
  • Приложение 2 Раствор для приготовления микропрепаратов
  • Приложение 3 Информация о ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГБУ ЦНМВЛ)

Access count: 5 
Last 30 days: 0

Detailed usage statistics