Details
| Title | Идентификация и выявление фальсификации в пищевых и биотехнологических продуктах: учебное пособие |
|---|---|
| Creators | Пилипенко Татьяна Владимировна; Фединишина Екатерина Юрьевна |
| Organization | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого |
| Imprint | Санкт-Петербург, 2022 |
| Collection | Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция |
| Subjects | Промышленная продукция — Качество; идентификация; фальсификация пищевых продуктов; методы идентификации; учебники и пособия для вуза |
| UDC | 658.562(075.8) |
| Document type | Tutorial |
| File type | |
| Language | Russian |
| Speciality code (FGOS) | 19.00.00 |
| Speciality group (FGOS) | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| DOI | 10.18720/SPBPU/5/tr22-120 |
| Rights | Доступ из локальной сети ИБК СПбПУ (чтение, печать) |
| Record key | RU\SPSTU\edoc\68536 |
| Record create date | 7/6/2022 |
Allowed Actions
–
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
| Group | Anonymous |
|---|---|
| Network | Internet |
В учебном пособии рассмотрены основные понятия, цели, виды, критерии, признаки и методы идентификации, а также описываются способы фальсификации отдельных групп пищевого и биотехнологического сырья и готовой продукции, средства и методы обнаружения фальсификации. Учебное пособие включает теоретические материалы и лабораторный практикум. Учебное пособие предназначено для студентов уровней бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям укрупненной группы специальностей 190000 «Промышленная экология и биотехнологии» всех форм обучения.
| Network | User group | Action |
|---|---|---|
| ILC SPbPU Local Network | All |
|
| Internet | Anonymous |
|
Access count: 0
Last 30 days: 0
