Details
| Title | Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие |
|---|---|
| Creators | Жилинская Н. Т. |
| Imprint | Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 |
| Collection | ЭБС "Айбукс.ру/ibooks.ru" ; Общая коллекция |
| Subjects | Пищевые технологии. Переработка продуктов животного и растительного происхождения |
| Document type | Other |
| Language | Russian |
| Rights | Доступ только с авторизованных компьютеров. ; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | RU\IBOOK\books\381262 |
| Record create date | 2/7/2022 |
В учебном пособии изложены теоретические основы современных высоко-точных микробиологических исследований пищевого сырья и готовых пищевых продуктов в соответствии со стандартами ЕАЭС, а также раскрытыособенности и целевое назначение экспресс-методов с использованием дип-слайдов, АТФ-люминометров. Подробно рассмотрен алгоритм диагностикипатогенных микроорганизмов с использованием ПЦР-детекции.Пособие предназначено для бакалавров, магистров высших учебных заведений укрупненной группы специальностей и направлений подготовки 190000«Промышленная экология и биотехнологии», а также может быть полезно аспи-рантам, инженерно-техническим и научным работникам.
Access count: 84
Last 30 days: 7
