Details
| Title | Вторичные сырьевые ресурсы переработки масел и жиров: учебное пособие. — Вторичные сырьевые ресурсы переработки масел и жиров, 2026-09-20 |
|---|---|
| Creators | Руденко, Е. Ю. |
| Imprint | Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | пищевая промышленность ; масло ; жир ; отходы ; вторичные ресурсы ; рафинация ; дезодорация ; глицерин |
| UDC | 66 |
| LBC | 35.50-78 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 20.09.2026 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f105008 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Приводятся общая характеристика, химический состав отходов переработки масел и жиров, рассматриваются возможности их утилизации. Предназначено для студентов факультета пищевых производств, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и изучающих дисциплины «Экологическая биотехнология», «Экологическая безопасность при биохимической переработке сырья» и «Биотехнологические основы переработки растительных отходов», а также специалистов пищевой промышленности, научных работников, аспирантов, преподавателей и студентов, интересующихся проблемами переработки вторичных сырьевых ресурсов переработки масел и жиров.
...
