Details
| Title | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства. Часть 1: учебное пособие. — Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства. Часть 1, Весь срок охраны авторского права |
|---|---|
| Creators | Никифорова, Т. А. ; Волошин, Е. В. |
| Imprint | Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | крупа ; зерно ; хлебоприемное предприятие ; мука ; элеваторная промышленность |
| UDC | 66 |
| LBC | 36.82 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Весь срок охраны авторского права; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f71340 |
| Record create date | 9/10/2026 |
В первой части учебного пособия приведены обобщенные сведения о технологиях муки и крупы, а также технологии элеваторной промышленности. Издание содержит большое количество схем, рисунков, таблиц, поясняющих основные положения теории и практики описываемых производств. Учебное пособие предназначено для аспирантов. Изложенный материал будет также полезен широкому кругу специалистов пищевых перерабатывающих предприятий АПК.
...
