Electronic Documents Search
Documents found: 11
-
Creators Нюдлеева Ирина Александровна Scientific adviser Чернова Е. В. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects мука; песочное печенье; мучные кондитерские изделия UDC 664.641.15 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-6611-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-6611-r.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-6611 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.6 Mb -
Creators Нюдлеева Ирина Александровна Scientific adviser Чернова Е. В. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects мука; песочное печенье; мучные кондитерские изделия UDC 664.641.15 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Rights Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.07.2016 № 91 -
Creators Шершнева Наталья Сергеевна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Other creators Несмелова Николай Владимирович Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects мучные изделия; кондитерские изделия; тыква; мука Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-6618-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-6618-r.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-66178 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.6 Mb -
Creators Гармыдер Антонина Николаевна Scientific adviser Котова Наталья Петровна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; тесто; мука UDC 664.65 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2882-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2882-r.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-2882 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.1 Mb -
Creators Калинина И. В. Imprint Санкт-Петербург: [б. и.], 2006 Collection Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция Subjects Хлеб и хлебобулочные изделия; Готовая продукция; Дрожжи; Качество пищевых продуктов; Кедровая мука; Мука; Пищевая ценность; Полуфабрикаты; Пшеничная мука; Сохраняемость; Хлеб; Хлебобулочные изделия; Хранение Document type Author's Abstract File type PDF Rights Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.7 Mb -
Creators Новицкая Е. А. Imprint Санкт-Петербург: [б. и.], 2006 Collection Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция Subjects Кондитерские изделия и кондитерское производство; Бисквит; Кондитерские изделия; Кондитерское производство; Мука; Полуфабрикаты; Технология производства Document type Author's Abstract File type PDF Rights Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 352 Kb -
Creators Глушков Арсений Олегович Scientific adviser Сафонова Эльвира Эмильевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects лапша домашняя; лапша; пищевые волокна; пребиотики; псиллиум; отруби; полба; мука; homemade noodles; noodles; dietary fiber; prebiotics; psyllium; bran; spelled; flour Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5941 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.1 Mb -
Creators Поляков Кирилл Дмитриевич Scientific adviser Сафонова Эльвира Эмильевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects блины безглютеновые; плодово-ягодные концентраты; фитомикронутриенты; мука; gluten-free pancakes; fruit and berry concentrates; phytomicronutrients; flour Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4168 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.2 Mb -
Creators Быченкова В. В. Imprint Санкт-Петербург: [б. и.], 2006 Collection Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция Subjects Мука и мукомольное производство; Дрожжи; Кексы; Кондитерские изделия; Мука; Мукомольное производство; Пищевая ценность; Ржаная мука; Хлебопекарное производство Document type Author's Abstract File type PDF Rights Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 293 Kb -
Creators Соколов Андрей Сергеевич Scientific adviser Аронова Екатерина Борисовна Other creators Кузнецова Татьяна Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2019 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects дрожжевое тесто; мука; мучные смеси; влияния добавок; клейковина; органолептические показатели; yeast dough; flour; flour mixes; influence of additives; gluten; organoleptic characteristics Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-2711-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-2711-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-2711 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.0 Mb
