Details
| Title | Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения: учебное пособие. — Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения, Весь срок охраны авторского права |
|---|---|
| Creators | Клычкова, М. В. ; Кичко, Ю. С. |
| Imprint | Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | молочная промышленность ; мясная промышленность ; гигиена ; санитария ; зоогигиена |
| UDC | 637 |
| LBC | 36.92 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Весь срок охраны авторского права; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f78769 |
| Record create date | 9/10/2026 |
В учебном пособии рассмотрены вопросы производства и переработки продуктов питания животного происхождения в аспекте гигиенических особенностей, а также перечень необходимых санитарно-гигиенических мероприятий на предприятиях молочной и мясной промышленности. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по образовательной программе по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.
...
