Electronic Documents Search
Documents found: 1 769
-
Creators Хлыновская Анастасия Александровна Scientific adviser Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects быстрозамороженные полуфабрикаты; дрожжевое тесто; криопротекторы; термостабильные начинки; пирожки; quick-frozen semi-finished products; yeast dough; cryoprotectors; thermostable fillings; pies Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.05 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5948 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.3 Mb -
Creators Фещенко Алина Scientific adviser Фединишина Екатерина Юрьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects снековая продукция; зеленый горошек; свекла; чипсы; овощное пюре; пароконвектомат; snack products; green peas; table beets; chips; vegetable puree; steam convection oven Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.05 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5949 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.6 Mb -
Creators Богдашкина Александра Алексеевна Scientific adviser Русинов Александр Владимирович Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects спирулина; функциональные продукты; протеиновый батончик; микроводоросль; здоровое питание; spirulina; functional products; protein bar; microalgae; healthy diet Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.05 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5947 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 3.0 Mb -
Creators Григорьева Валерия Константиновна Scientific adviser Панкина Илона Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects сублимационная сушка; соевый белок; ягодные добавки; киберспорт; сухие смеси; freeze drying; soy protein; berry supplements; cybersport; dry mixtures Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.05 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5945 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.6 Mb -
Creators Егорова Алиса Романовна Scientific adviser Елисеева Светлана Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects быстрозамороженные десерты; муссовые пирожные; рисовая мука; подсластители; шоковое замораживание; quick-frozen desserts; mousse cakes; rice flour; sweeteners; shock freezing Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.05 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-5946 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.7 Mb -
Creators Габриелян Аделина Владимировна Scientific adviser Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кафе-кондитерская; кондитерские изделия; муссовые пирожные; производственная программа; технологические расчеты; cafe-confectionery; confectionery; mousse cakes; production program; technological calculations Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-2527 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.8 Mb -
Creators Григорьева Светлана Алексеевна Scientific adviser Сафонова Эльвира Эмильевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects столовая; промышленное предприятие; производственно-торговая деятельность; технологические расчеты; экономические показатели; canteen; industrial enterprise; production and trading activities; technological calculations; economic indicators Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-2528 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 3.0 Mb -
Creators Воробьёв Илья Михайлович Scientific adviser Сафонова Эльвира Эмильевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кафе-пекарня; меню; производственное оборудование; общественное питание; должностная инструкция; стандарты; café-bakery; menu; production equipment; catering; proper instruction; standards Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-2526 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.3 Mb -
Creators Березина Ксения Андреевна Scientific adviser Кузнецова Татьяна Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects vischeria punctata; кривые культивирования; питательные среды; биомасса; суспензия микроводорослей; vischeria punktata; cultivation curves; nutrient media; biomass; microalgae suspension Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-2524 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 3.0 Mb -
Creators Акимова Ангелина Владимировна Scientific adviser Москвичев Александр Сергеевич Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects ресторан; рыбная кухня; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа; restaurant; fish cuisine; production and trading activities; menu; production program Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-2525 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.8 Mb
