Electronic Documents Search
Documents found: 86
-
Creators Ревва Владимир Юрьевич Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Other creators Несмелова Светлана Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2019 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects ресторан; средиземноморская кухня; технологические расчеты; проектирование; restaurant; Mediterranean cuisine; technological calculations; design Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-2976-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-2976-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-2976-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-2976 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать) pdf, 2.2 Mb -
Creators Щербаков Максим Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects ресторан; фудпейринг; меню; производственная программа; технологические расчеты; экономические показатели; restaurant; foodpairing; menu; production program; technolo calculations; economic indicators; gical Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-912 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.4 Mb -
Creators Шейко Елена Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; льняная мука; аквафаба из нута; гипоаллергенное суфле из рубленого мяса индейки; пенообразователи; оптимизация рецептур; тепловая обработка; сроки годности; flax flour; aquafaba from chickpea; hypoallergenic soufflé from chopped turkey meat; foaming agents; optimization of recipes; heat treatment; shelf life UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-5704 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.8 Mb -
Creators Ширинова Эльвира Мамедовна Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Other creators Смоленцева Алла Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кафе-кондитерская; производственно-торговая деятельность; меню; café-confectionery; production and trade activities; menu Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2039-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2039-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2039 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.7 Mb -
Creators Шейко Елена Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; льняная мука; аквафаба из нута; гипоаллергенное суфле из рубленого мяса индейки; пенообразователи; оптимизация рецептур; тепловая обработка; сроки годности; flax flour; aquafaba from chickpea; hypoallergenic soufflé from chopped turkey meat; foaming agents; optimization of recipes; heat treatment; shelf life UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Rights Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91 -
Creators Гончар Александра Витальевна Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects специализированное кафе; бельгийские вафли; гонконгские вафли; японские вафли; тайяки; производственная программа; меню; specialty cafe; belgian waffles; hong kong waffles; japanese waffles; taiyaki; production program; menu Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-1948 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 4.7 Mb -
Creators Ильина Наталия Олеговна Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Other creators Смоленцева Алла Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects ресторан; меню; производственно-торговая деятельность; технологические расчеты оборудования; организационная структура; экономические показатели; restaurant; menu; production and trade activities; technological calculations of equipment; organizational structure; economic indicators Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1866-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1866-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1866 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.4 Mb -
Creators Никольская Юлия Александровна Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Other creators Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects организация производственно-торговой деятельности; маркетинговые исследования; ХАССП; organization of production and trade; marketing research; HACCP Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1851-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1851-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1851-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1851 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 5.2 Mb -
Creators Коляда Илья Олегович Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Other creators Смоленцева Алла Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2019 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects национальное кафе; казахская кухня; меню; блюда из баранины; оригинальная концепция; national cafe; кazakh cuisine; menu; mutton dishes; original concept Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-3078-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-3078-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-3078-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-3078 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 3.3 Mb -
Creators Харитонов Даниил Юрьевич Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Other creators Несмелова Светлана Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кафе; грузинская кухня; организация производственно-торговой деятельности; cafe; georgian cuisine; organization of production and trade activities Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1945-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1945-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1945 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 3.6 Mb
