Electronic Documents Search

Documents found: 2

1

Совершенствование технологии безалкогольных напитков с использованием продуктов пчеловодства: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела

Creators	Овчинников Филипп Андреевич
Scientific adviser	Белокурова Елена Сергеевна
Other creators	Смоленцева Алла Алексеевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	мёд; продукты пчеловодства; сбитень; функциональные ингредиенты; безалкогольные напитки; пищевая ценность; химический состав; honey; bee products; sbiten; functional ingredients; soft drinks; nutritional value; chemical composition
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-2361-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-2361-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-2361
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 0.6 Mb

Совершенствование технологии безалкогольных напитков на основе плодово-ягодного сырья: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий»

Creators	Колясов Дмитрий Сергеевич
Scientific adviser	Белокурова Елена Сергеевна
Other creators	Несмелова Светлана Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	плодово-ягодное сырьё; напитки функционального назначения; функциональные ингредиенты; антиоксидантная активность; fruit-berry raw materials; drinks for functional purpose; functional ingredients; antioxidant activity
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3020-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3020-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3020
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 3.1 Mb

1