Electronic Documents Search

Documents found: 5

1

Интенсификация брожения медового сусла при производстве вина: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_01 «Пищевая биотехнология»

Creators	Иванова Ангелина Руслановна
Scientific adviser	Белокурова Елена Сергеевна
Other creators	Москвичева Елена Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	алкогольные напитки; медовое вино; мёд натуральный; медовое сусло; дрожжи; интенсификация брожения; пряно-ароматическое сырьё; исследование качества; alcoholic beverages; honey wine; natural honey; honey yeast warm; intensification of fermentation; spices and aromatic raw materials; quality study
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1855-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1855-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1855
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 0.9 Mb

Товароведная характеристика, экспертиза качества виноградных вин и организация торговли алкогольными напитками в розничном торговом предприятии: дипломная работа: 080401

Creators	Порохня Екатерина Владимировна
Scientific adviser	Вытовтов А. А.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	алкогольные напитки; виноградные вина; оценка качества; экспертиза качества; alcoholic beverages; grape wines; quality control; expert's quality report
Document type	Specialist graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Specialist
Speciality code (OKSO)	080401
Speciality group (OKSO)	080000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v16-1356
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.4 Mb

Формирование потребительских свойств водок особых: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15

Creators	Басати И. А.
Imprint	Санкт-Петербург: [б. и.], 2006
Collection	Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция
Subjects	Ликероводочное производство; Алкогольные напитки; Биологически активные добавки; Вкусовые товары; Вода; Водка; Изучение рынка; Маркетинговые исследования; Пищевые добавки; Спирты; Экспертиза
Document type	Author's Abstract
File type	PDF
Rights	Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 404 Kb

Питейное дело

Creators	Лебедев В. А.
Imprint	Санкт-Петербург, 1898
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	торговля; алкогольные напитки; алкоголизм
LBC	60.524.258.3; 65.03(2); 65.422.51-132
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3425
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 14.6 Mb

Руководство при продаже и покупке хлебного вина и спирта

Creators	Мовес (дистиллятор)
Imprint	Москва, 1863
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	Химическая технология; Спирты; Спиртометрия; Дистилляция; алкогольные напитки; настойки; ликеры; ягодные соки
UDC	663.5/.8; 547.26.08
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3426
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 8.4 Mb

1