Electronic Documents Search
Documents found: 2
-
Creators Баландина Мария Викторовна Scientific adviser Попов Виталий Сергеевич Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects заварное тесто; мучные полуфабрикаты; безглютеновая мука; целиакия UDC 664.682:641.51/.54(043.3) Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-604 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.9 Mb -
Creators Анашкина Полина Жановна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Other creators Несмелова Светлана Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects безглютеновая мука; целиакия; мука из бурого риса; черемуховая мука; конопляная мука; непереносимость глютена; бородинский хлеб; gluten-free flour; celiac; brown rice flour; ceremonial flour; cannabis flour; intol-erance gluten; borodino bread Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2294-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2294-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2294 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.8 Mb
